现在又到了吃春芽的时候了,但是听说这个春芽的售价已经卖到了近一百元一斤,这是不是属于一种新型的刺客呢?为什么香椿芽会卖的这么贵呢?
香椿芽为什么那么贵
实际上,香椿由于产量少的缘故,其价格一直都不便宜,但今年香椿的价格同比去年还要高一些。究其原因的话,其实和天气与成本等因素有关。
首先天气方面,今年低温天气较多且雨水频繁,导致本地香椿产量较低,市场供给不足,从而拉高了香椿价格。其次香椿采摘依赖人工,对收货、保鲜条件要求较高,用工成本的较高,尤其是在春节前后的这一段时间,促使香椿价格持续走高。
而想要尝鲜的朋友,其实也不用太着急。预计3月初到3月中旬的时候,随着香椿上市量增加,其价格也会很快的降下来,大概会降到40元一斤左右,届时消费者即可实现“香椿自由”。
香椿芽有什么功效
1.治疗三高。香椿能够降低胆固醇,适当吃一些香椿,可以使血糖、血脂和血压都降低,所以吃香椿有治疗三高的功效。患有其他心血管疾病的人,也可以吃香椿来辅助治疗,因为香椿能够促进血液流动通畅。
2.延缓衰老。香椿当中含有大量的维生素C,这是一种抗氧化物。适当吃香椿可以有效的延缓衰老,也能起到滋阴补阳的作用。女性吃香椿可以让皮肤保持光滑有弹性,能起到美容养颜的作用。
3.补钙补铁。这种食物当中还含有大量的微量元素以及矿物质,包括钙元素和铁元素,所以也很适合青少年人和中老年人吃。钙流失速度较快的中年妇女也可以多吃一些,这样还能预防骨质疏松。
4.健胃理气。香椿还能够健胃理气,有消化不良的症状时,吃一些香椿就能够促进消化,并且也可以缓解消化不良引起的胃酸胃痛。
香椿芽会中毒吗
香椿芽是没有毒的,而且有独特香味,里面含有多种的营养成分。
香椿芽是不含有毒性的,不过里面的亚硝酸盐或者是硝酸盐成分比其他的蔬菜都高,尤其是老叶子当中,不过吃了之后并不会导致身体中毒,吃的时候可以用开水煮沸,能够降低里面不良的成分,用开水烫的时候大概是一分钟左右,时间不可以过久,能够保存香椿芽嫩绿的颜色。里面的营养成分是比较丰富的,包括蛋白质、维生素C以及矿物质,吃的时候可以选择做汤或者是炒菜,搭配上鸡蛋,能够使食物的营养更加充足,满足身体所需,偶尔吃一些不会对身体健康造成影响,也需要选择新鲜而且比较嫩的香椿芽,尽量不要选择老的香椿叶。
日常生活当中应该做好饮食的合理搭配,多吃新鲜的水果和应季的蔬菜,尤其是选择绿叶蔬菜,里面的营养成分比较丰富,有身体所需要的维生素以及微量元素,也包含着多种的矿物质,饮食需要注意卫生,需要彻底煮熟之后再吃,一日三餐定时定量,尽量避免暴饮暴食,吃饭之后按照顺时针方位揉搓腹部。
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