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鲜鱼片怎么做

更新时间:2022-10-04 18:09:18

1、鸡蛋清半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉半茶匙;料酒1大匙,盐半茶匙,水淀粉半大匙,香油少许,清水3大匙。

2、石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1个。

3、鱼肉切片,拌入调味料腌10分钟;

4、红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切虚,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;

5、将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒;

6、将调味料调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。

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