relish指的是风味作料、调味酱,并非指的是某一种酱料,像番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱等都可以算是其中一种,例如番茄酱就被称为Tomato Relish。relish包括所有的调味产品,大多作为食物风味剂,能提高食材的口感和香气。
什么是relish酱
relish包括所有的调味产品,也就是说烧烤时的作料、吃海鲜的作料、搭配美食的作料都能用其形容,这种风味作料在世界范围内都是非常受欢迎的,在超市或者是一些商店中就能见到。
不过一般来说,relish酱大多都是作为一种食物风味剂的,能提高食材的口感,例如吃蔬菜沙拉或者水果沙拉的时候都会往上面淋上一些沙拉酱,这种酱料口感浓郁醇厚,能让普通的水果更美味。
不过在烹饪炒制食物的时候,relish酱也是能起到很大作用的,例如超市购买的罐装relish酱,在制作意大利面或者是炒菜的时候使用,能让食物不管是颜色还是香味都更上一层楼。
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