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胡子鱼怎么做好吃

更新时间:2024-03-29 09:02:01

胡子鱼又称鲢鱼,可以做蒜香豆瓣鲶鱼、酥炸小鲶鱼、鲶鱼炖茄子等,以鲶鱼炖茄子为例,需要准备食材:茄子、鲶鱼、姜、蒜、葱、香菜、小米椒、花椒、料酒、生抽、豆瓣酱。共分为4个步骤,以下是鲶鱼炖茄子的详细操作:

第一步:材料准备

姜末、葱花、香菜、小米椒切段,茄子30克切片。

第二步:翻炒

倒入食用油、花椒、姜片、蒜片、大火爆香,下鲶鱼、料酒、生抽、豆瓣酱,翻炒均匀。

第三步:大火煮沸

清水500毫升,大火煮沸,倒入茄子翻炒均匀,倒入小米椒,中火煮至茄汁软烂。

第四步:完成

倒入香菜、葱花。装盘即可。

总结:以上就是关于胡子鱼怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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