干枸杞变软可以用晾晒法、烘烤法和干燥剂让它恢复干燥。晾晒需要在高温靠太阳照射蒸发掉枸杞的水分,使其重新变硬,烘烤法可以用烘干机烘干,或者放到灶台旁烤干,将枸杞和干燥剂装入密封袋,真空密封保存一段时间也能重新变硬。
枸杞里面含有糖,很容易变软,如果只是受潮变软没有变质,可以将枸杞平铺在纸上,挑选连续晴朗高温的天气拿到外面晾晒,正午太阳最大时拿出去晾晒,下午4点左右光照不足时取回,将晒干变硬的枸杞密封起来保存。
如果雨季比较频繁缺少晾晒的条件,可以选择烘干,将潮湿变软的枸杞摊开放到干净的纸张上,做饭的时候放到炉灶旁,慢慢烤干,有烘干机可以直接烘干,烤干的枸杞要密封真空包装,放到冰箱冷藏起来。
首先将变软的枸杞放入密封袋中,再放入装有生石灰的干燥剂,注意石灰不要放太多,保证有效吸收枸杞中的水分就可以了,装好后将密封袋折叠挤出里面的空气,保持真空状态,然后将袋子的口密封上,放置一段时间枸杞就能干了。
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