牛肉炖土豆是一款家常菜,一起烹饪是没有毒的。
作用:升压、消食积、理气、益气血等。
主料:牛腩、土豆、胡萝卜、红干辣椒。
辅料:葱、姜、盐。
土豆炖牛肉的做法步骤:
1、牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。
2、滚开后捞出用热水洗净。
3、切小块,最好放在漏盆里充分沥干。
4、上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。
5、肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。
6、倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。电压力锅30分钟,出锅。
7、土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,即可。
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