如今,人们的饮食越来越讲究,季节不同,吃法自然也不同。美食家告诉人们:吃得科学方能强身健体。如何吃得科学?下面的几款药膳、靓汤不妨试试。
葱豉豆腐汤防御感冒。春季气候不定,忽冷忽热,一不小心就感冒了。葱豉豆腐汤能发散风寒,治疗风寒感冒。主要原料:豆腐2—4块,淡豆豉适量,葱白l根。制作过程:将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断;把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时;放人葱白,待飘出葱的香气后,调味即可饮用。食物功效:葱豉豆腐汤口味清淡,能发散风寒,芳香通窍。适合于伤风感冒,有头痛、鼻塞、咽喉痒痛、咳嗽、微怕风寒等症患者。
参芪牛肉汤增强体质,预防感冒。主要原料:牛肉250g,党参50g,生黄芪5g,白术25g,红枣lO个,生姜25g。制作过程:将牛肉洗净,入滚水中煮3分钟捞起,切成小块,生姜切片;黄芪、党参、白术洗挣后切片,放人纱布袋中;汤锅中加水约1500ml,放人牛肉,煮沸后加进药袋及姜片、红枣,继续煮30分钟后,改用小火炖两小时。至牛肉熟透,调味后可食用。食物功效:参芪牛肉汤汤鲜味美,有益气补肺,养心安神,强身健体的功效。平时易患感冒,夜晚或白天不自觉的出汗,怕冷又怕热,体质虚弱的人可以常服。久服后可以增强免疫力,预防感冒和疾病的发生。但已经感冒发热的人不宜服用。
淮山扁豆苡仁汤淮山15g,扁豆15g,芡实15g,苡仁15g,鲜鸡脚100g,生姜丝少许。以上食品共人砂锅内,用中火煲l小时,然后调味饮用。
茯苓赤小豆苡仁汤白茯苓20g,赤小豆50g,生苡仁100g,白鲫鱼250g,生姜5片,陈皮丝少许。先将白鲫鱼去鳞和内脏,然后将上述原料共放砂锅内,中火煲1小时,调味饮用。
白术猪肚汤白术30g,鲜猪肚半个至一个,槟榔10g,生姜5片。猪肚洗净,与白术、槟榔、生姜片共人砂锅内,先用中火后用慢火煲1个小时,然后取出猪肚切片,放回锅内,再炖15分钟,调味食用。
参莲汤党参30g,白莲子肉30g,苡仁30g,生姜3片,猪小肚(猪膀胱)1个。党参洗净切段,白莲子肉去皮,猪小肚洗挣,然后将上述5种食品放砂锅内,用中火煲1个半小时,调味食用。
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