民以食为天,人类依赖各种食物提供的能量维持生命。然而,你知道吗,人的情绪也与自己的饮食有关,甚则可以巧妙地选择合适的食物,来调节不良的情志状态。
出家人清心寡欲,与世无争,六根清静,修身行善,一心修道。研究表明,这与他们常年素食有一定关系。他们血液里5一羟色胺这种化学物质含量极高,该物质能使人的神经松弛,遇事心平气和,有助于培养他们积德善的心理。
草原上的游牧民族,以肉类、奶酪等为食,他们血液中儿茶酚胺含量较一般人高。原来他们的食物中,含有丰富的含硫氨基酸,到了体内则合成儿茶酚胺、去甲肾上腺素,对下丘脑交感神经起兴奋作用,经大脑深处的情感反应区反馈在大脑中,产生喜悦、警觉等。使人的情绪容易激动,天长地久可形成骁勇好斗、粗犷强悍的性格。
国外的科学家们研究认为食物会影响个人的情绪。如美国芝加哥大学医院心理学家邦妮·斯普林,发现碳水化合物是一种有镇静作用的“安抚食物”。这是因为碳水化合物可刺激大脑产生血清素——一种能使人感到宁静和松弛的神经传导介质。密西根大学医疗中心的精神科医生约翰·格雷登在一次对照研究中发现,某些人在服食大量咖啡后,心情会变得更沮丧、烦躁和焦虑不安.
中国有句俗话——借酒消秋悉更愁,这很有道理。研究表明.经常酗洒的人容易形成脾气急躁、粗野、精神不易集中,嫉妒心强等不良情绪,因此借酒消愁的结果只能是愁更愁。另外,人们还发现常吃甜食和甜制品、快餐、速食面,而缺乏蔬菜的儿童,出现自闭症、焦虑症的几率高于一般的儿童。
当人们的情绪失常时,也往往本能地选择一种能缓解自已情绪的食物。如愤怒时,常喜欢吃非常热而又坚硬的食物,如硬面包、炸排骨等,因为用于咀嚼的过程,能使愤怒的情绪得到发泄。当然,这只是一种本能.而且往往受各人的饮食习惯影响。
针对不同的情志状态,选择有关食物,常可起到很好的治疗作用,例如,烦躁,健忘,失眠,焦虑不安的入,多食大豆、牛奶、牡蛎、鲜橙等以补钙;多食波菜、葡萄、栗子、土豆、鸡蛋以补磷;脾气暴躁,容易发火,情绪反常者,应多食虾、蟹、海带、大豆、牛奶等以补钙;多食豆类、桂圆、干核桃仁、蘑菇等以补充维生素B;而胆小怕事,畏惧交际,喜欢独居,易惊的人,经常服用蜂蜜加果汁,少量饮酒,多吃碱性食物和含钙丰富的食物,必有好处;喋喋不休,终日里唠唠叨叨的人,不妨多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆制品等,以补充复合维生素B。
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