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速食也健康

更新时间：2024-04-25 12:59:08

随着都市生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化，速食食品迅速在城市自领和学生群体中风靡。在传统观念中。速食食品似乎是不健康的代名词，人们认为，速食的营养成分少，长期食用会缺乏维生素和某些微量元素，从而导致营养不良。

为了普及速食健康知识，推进速食文化的发展，近日由中华预防医学会发起、自象食品集团协办的全民速食健康工程在京全面启动。为了更好地配合工程的启动，白象食品集团还特别同步推出了全新非油炸方便面，为公众提供了营养健康的速食新选择。

白象食品集团市场本部总监杜啸说，在我国。虽然非油炸方便面上市初期以非油炸、更健康的概念引起了众多消费者的关注，但由于早期上市的非油炸方便面在消费者最关心的产品口感和品质上没能满足消费者的需求，最终在短暂繁荣后销声匿迹。其实。相对于油炸方便面，非油炸方便面更健康、更安全已经是一种共识。之所以非油炸方便面目前尚未打开市场，是因为很多消费者对非油炸方便面的认识还有误区，认为非油炸方便面不易泡煮、口感不好。正是看到了强烈的消费需求，并弄清了产品研发的瓶颈。白象才推出了全新的非油炸方便面——优麦良品。该产品在品质上实现了质的飞跃，在口感的鲜美、筋道与膳食的营养均衡方面实现了统一。

中华预防医学会副秘书长高峻璞指出。传统观念认为速食食品不利于身体健康。其实只要稍微加工、加料。速食的营养就可以得到改善。在吃方便面之类的食品时，有健康观念的人，会搭配一些鸡蛋、蔬菜之类的食品，从而保证营养摄入的全面和健康。正是基于这个目的，为了贯彻和落实卫生部的全民健康生活方式行动，中华预防医学会设立和启动了全民速食健康工程项目。今明两年，工程将陆续走进多个省市，宣传营养健康理念，倡导科学、合理、便利的速食健康生活方式。

中国营养学会常务副理事长翟凤英说，油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂。而非油炸方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替代油炸脱水，它之所以不同于传统的油炸方便面，是因为非油炸的方便面通常是通过低温挤压生产的。这种方便面的口感可能更加接近于新鲜面，能够使汤味更好地发挥。

方便面的主要原料是精白面粉加油脂，它是良好的能量食品，在有些紧急情况下(如旅途、野外、救灾或抢险等场合)，方便面可以给人们补充能量。但是，方便面不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。在日常生活当中，如果一定要用方便面代餐，最好配合蔬菜和水果，另加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。这样一来，速食也能提供全面营养。

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