认识蜂胶

蜂胶以及含有蜂胶的产品市面上有不少了。经常会在门诊中碰到问蜂胶的功效和是否适合食用蜂胶的问题。2002年卫生部将蜂胶正式列入“可用于保健食品的物品名单”。蜂胶可作为保健食品是明确的。经过全国各地医学机构的研究，已经明确蜂胶有提高人体免疫力、调节血脂、血糖及广谱的抗菌作用等功效。从上世纪90年代初至今，经卫生部和国家食品药品监督管理局批准的蜂胶类保健食品已近30种。

蜂胶为何物

蜂胶是蜜蜂从植物幼芽及树干上采集的树脂，并混入其上颚腺的分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香性气味的胶状固体物质，是养蜂生产的重要产品之一。其中树脂是最主要的原料,它来源于与其相关的胶原植物。那些能分泌树脂，并能被蜜蜂采集加工成蜂胶的植物叫胶原植物。我国常见的胶原植物有柏树、桦树、杨树、柳树、松树和漆树等，还有橡胶树和桉树，也是蜜蜂采集树胶的植物。采集树胶的蜜蜂，通常是蜂群中的中老年工蜂。工蜂采集时，先用上颚把树上的树脂咬下，用其前足把这一小点树脂把持住，然后放在蜜蜂的花粉筐中装起来，当花粉筐里装满了树脂时,便飞回蜂巢里，在其他工蜂的帮助下，把采回的树脂一点一点卸下来，并掺人上颚腺的分泌物和蜡腺分泌的蜂蜡。这三者经过蜜蜂的调制形成蜂胶，再加以反复咀嚼加工成为胶状物，然后贮存于蜂箱缝隙处备用，这就是蜂胶。对蜜蜂来讲，蜂胶有给蜂箱保温和防水的作用。养蜂人如果需要专门收集蜂胶的话.一般会在蜂箱上安装专门收集蜂胶的集胶器，这样蜂胶的产量和质量都会有很大的提高。但是未经过加工的蜂胶，含有蜜蜂肢体、重金属、木屑、泥沙、麻布、纤维甚至铁钉等杂质，其形态为不透明团块状或碎屑状，这时它被称作毛胶，一般来讲，毛胶重金属含量都很高，有的重金属含量比国家规定指标高几倍到几十倍，所以说蜂场所产毛胶是绝对不可直接食用的。一些小贩或养蜂人向人们兜售未经处理的毛胶原料，说是用白酒浸泡后可食用，这种做法非常危险。

蜂胶有啥功效

科学研究表明，蜂胶含有大量的黄酮类、萜烯类等化合物，还含有硒、锌、铁、锰、铜、镁、钙等多种人体必需的微量元素及多种维生素。黄酮类化合物是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，分子量小，易被人体吸收，能通过血管屏障，进入脂肪组织，它对人体的健康具有广泛的作用，如抗炎症，抗过敏，抑制细菌，抑制病毒，防止肝病，降血压，降血脂，防止血栓形成，降低血管脆性，增强免疫，改善心脑血管血液循环，抗肿瘤等。黄酮类化合物在体内代谢快，与维生素C类似。近来有研究认为，黄酮类化合物是新发现的人体必需的天然营养素，当然体内缺乏黄酮时,易导致大脑和心脏功能不全，血管硬化，脆性增强。黄酮类化合物不仅仅存在于蜂胶中，广泛的药用和食用植物中都含有含量不等的黄酮类化合物。例如：荷叶、苦瓜、马齿苋，以及坚果的果实。植物柏树、中药当归、海藻等都含有萜烯类等化合物。萜烯类化合物具有双向调节血糖、降血压等作用。总体来讲，蜂胶具有下面一些对人体有益的作用。

1.抗氧化与保护心脑血管蜂胶是公认的天然抗氧化剂，其中的芦丁、槲皮素、维生素E、维生素C及微量元素锌、硒等物质，具有极强的抗氧化作用。它能增加机体自由基的清除能力、阻止自由基的氧化损伤作用。

2.增强免疫功能蜂胶能提高人体的体液免疫和细胞免疫功能。研究证明，蜂胶能显著增强巨噬细胞的吞噬能力和自然杀伤细胞的活性，能促进机体产生更多的抗体。临床研究证明，老年人在服用蜂胶提取物后，抗体合成能力和免疫细胞的吞噬性明显提高。

3.抑菌、抗病毒蜂胶具有广谱抗菌作用。蜂胶提取物可使细菌溶菌死亡。蜂胶还是天然抗病毒物质，对多种病毒均有较强的抑制作用。

4.蜂胶具有促进组织再生作用 蜂胶具有促进组织再生及促进坏死组织脱落的功能，能快速止血，加速伤口的愈合，对烧伤、烫伤、创伤、皲裂、疮疡等有明显的治疗作用。

5.预防肿瘤蜂胶中含有数种可以直接抑制和杀死癌细胞的天然物质，使得蜂胶对癌细胞的生长具有明显的抑制作用。蜂胶具有抗癌广谱性，能抑制癌物质代谢活性，增强正常细胞膜活性，分解癌细胞周围的纤维蛋白，防止正常细胞癌病变和癌细胞转移：蜂胶能增强吞噬细胞的活性，识别和杀死癌细胞。

6.蜂胶具有美容护肤作用 蜂胶是天然的美容物质，能全面调节器官功能，修复器官组织的病变损伤，消除炎症，促进组织再生，调节内分泌，改善血液循环，促进皮下组织血液循环，从而达到在全面改善体质的基础上，防止皮肤病变，分解色斑、减少皱纹、消除粉刺、青春痘、皮炎、湿疹，使皮肤组织恢复生理平衡和生机活力，肌肤呈现自然美，细腻光泽、富有弹性。

7.蜂胶具有抗疲劳作用 蜂胶能提高三磷酸腺甘酶(ATP酶)的活性，从而生成更多的ATP，在代谢过程中释放出能量，因此被称为能量与活力之源。体内能量充裕，机体代谢顺畅，有效地清除体内代谢废物，就可以很快消除疲劳、恢复体力。

谁适合食用蜂胶

大约有万分之三的人对蜂胶过敏，食用蜂胶后可产生局部发痒、灼痛、出现湿疹样皮疹的过敏症状。这些人是不适合食用蜂胶的。未满5周岁的婴幼儿不宜食用蜂胶。因为婴幼儿自身消化系统不太健全，对食物应有一定选择。蜂胶复杂的成分也难以接受，所以，不提倡给婴幼儿食用蜂胶产品。孕妇也不宜食用蜂胶。作为一种有保健功效的食品，蜂胶适合除上面讲的以外的所有健康的和有疾病的人。蜂胶中的功能化学成分对高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化有预防作用，能防止血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积，依照蜂胶对抗氧化和保护心血管的作用.它应该是适合中老年人作为日常保健品的，对于糖尿病、肿瘤患者，胃肠道疾病患者也是比较合适的。当然蜂胶对于一些有疾病的人食用.还不如是没疾病的人当做保健品更合适。我们不要指望保健食品有药物一样的明确作用。笔者作为医务工作者，对保健品的功效一直是持比较客观的态度的。有帮助治疗，或者辅助治疗作用的话已经是很不错了，不应该指望保健品替代药物治疗，更不应该对此奉为灵丹妙药，包治百病。一旦服用的话，应该要有一定的剂量。有医学实验表明，每天1克和2克蜂胶的剂量相比，对高脂血症的效果是一样的。