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漫话薤白

更新时间:2022-10-04 18:04:01

薤白为百合科植物小根蒜的鳞茎,可食用。是中华民族认识和使用较早的一味中草药。

薤白为百合科植物小根蒜的鳞茎,可食用。它是中华民族认识和使用较早的一味中草药。远在汉朝医圣张仲景就创瓜萎薤白汤,以治胸痹,因疗效显著直到今天还在使用。

到了唐时,人们有用酥炒薤白投酒中饮用的作法。诗人白居易因而留下“酥暖薤白酒”的诗句。

唐朝的另一个大诗人杜甫为薤白作诗。诗是这样写的:“束比青刍色,圆齐玉箸头。衰年关膈冷,味暖并无忧。”

诗的前两句是对薤白的描述,说它的茎叶翠绿象青草的颜色,鳞茎似无暇的白玉做成的筷头,非常好看。在“安史之乱”中诗人颠沛流离,饱受战乱之苦,贫病交加,自然是“衰年关膈冷”了。但是,当他饮下薤白以后,“关膈”的不舒迅速得以缓解,心情不觉好起来,一切忧愁消散得无影无踪,油然产生了“味暖并无忧”的欣喜之情。

这首诗记录了诗人一个短暂的生活画面,也说明我们的先人们利用中医中药祛病强身取得很好的效果。

今天的我们对薤白的认识较之古人是深刻得多了。人们已分析出它所含的成分,对它的药理也有进一步的认识,知道它的“提取物有显著抑制动脉粥样硬化和抑制血小板聚集作用”,当然还有其它的一些作用,这都为古人的正确使用做出合理的解释。

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