多吃菠菜也可以补铁？
读者疑问：多吃菠菜补铁？ 读者疑问：多吃菠菜补铁？专家解答：菠菜与其他绿叶蔬菜的铁含量相差无几，而且菠菜富含草酸，这反而影响了铁的吸收。这一传说的源头是１８７０年学者沃尔夫发表的一篇关于菠菜中铁含量的报告。直到１９３７年，人们才发现沃尔夫把小数点往后错点了一位。不过，菠菜中维生素Ａ、Ｅ和胡萝卜素的含量比较高，多吃菠菜的确有益健康。
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