爱吃粉丝的人不少,涮火锅、拌凉菜、做汤,都少不了粉丝,不过,凡事过犹不及,大量食用粉丝可能会存在摄入铝过多的风险,因为在粉丝传统加工工艺中,需要添加0.5%的明矾(硫酸铝)以增加粉丝的韧性,而有研究表明,过多地摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤,剂量过大则可能使人患上老年痴呆的风险增加,此外,过量的硫酸铝可能也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。 世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制,但是,大家也不要因此就恐慌,甚至不吃粉丝,因为,我国有关食品添加剂的规定中,明确规定了“按生产需要适量使用”明矾,明矾残留物应该小于等于100mg/kg,因此,吃粉丝不过量就对身体无害,有研究称,一次吃50g为宜。“需要提醒的是,有些特殊人群更应该控制好吃粉丝的量。”中国农业大学食品学院副教授何计国指出,儿童因神经系统正处于发育时期,就更要少吃。过量的明矾对胎儿的神经系统发育也可能造成影响,孕妇要少吃。粉丝中主要是淀粉,糖含量较高,比粮食更容易让人吸收,所以糖尿病人最好少吃。此外,普通人吃粉丝也要注意两点:一是,不要和油条一起吃,很多人边吃油条边喝粉丝汤的习惯就很不好。油条在油炸过程中,也会适用一点明矾,再与粉丝一起吃,会使铝叠加。二是,建议吃粉丝时要配着蔬菜和粗粮一起吃。蔬菜和粗粮中的纤维会起到干扰铝吸收的作用。这些蔬菜凉拌会中毒 牛奶这样喝危害大 4种情况 洗澡有危险 七大“不疼”癌变危险 远离身边辐射最强的东西 开水烫餐具就能消毒? 小心漂亮餐具有毒 办公族饮食存十大危机 当孩子遇到5个紧急情况 鼻出血与快速止鼻血法
研究数据显示,2021年中国糖尿病患者人数达140.9百万人,预计到2030年仍...[详细]
如今养生已不再是中老年群体的“专利”,越来越多年轻人开始推崇“保温杯里泡枸杞”的...[详细]
山东治疗肝病最好的专家?随着移动互联、人工智能等新一代信息技术的广泛应用,生活在...[详细]
对乳腺癌缺乏了解和认识,发现相关症状后未能及时就医,导致错过治疗的黄金时期;确诊...[详细]
近日,实力演员陆毅在拍摄星月SHOW杂志时展示了他的日常轻运动状态,让人惊叹于他...[详细]
据世界卫生组织2023年末发布的首份《全球高血压报告》[[1]]中显示,在过去的...[详细]
如今,高血压已不再是中老年人的专属,很多年轻人也悄然加入了高血压群体的“后备军”...[详细]
作为一种流感病毒引起的急性呼吸道疾病,流感(常分为甲、乙、丙、丁四型,甲流、乙流...[详细]
每当年关将近的那几天,年轻人就开始担心自己的精神状态:一边想着老家的各种美食流口...[详细]
日前,国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》,作为我国首个以“...[详细]
人们生活中常吃各种不同的蔬菜植物,可是,有些食物没有处理干净,或者本身就带有一定...[详细]
鱼头农药残留高于鱼肉多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的,因为鱼体内的两...[详细]
衣食住行——警惕12种“毒素”美...[详细]
区养生保健协会的有关专家表示,牛奶的营养价值虽然很高,但是如果没有正确地去饮用,...[详细]
冬季已经悄悄来临,感冒或者发烧可能会“降临”到我们身上,正确科学的治疗是非常重要...[详细]
中毒多为误食。织纹螺所含的毒素可能系麻痹性贝类毒素,以织纹螺的肝脏含毒最多,其次...[详细]
食品卫生专家提醒市民,夏季到野外游玩最好别因为贪图野味摘野蘑菇吃,一旦中毒要立即...[详细]
生活少不了锅碗瓢盆柴米油盐,可是平时我们常见以及爱吃的哪些东西真的就是干净卫生的...[详细]
生活中,一些不起眼的小细节,就会威胁到人们的健康。一些食物,如果不经过精心处理,...[详细]
天然毒素的中毒由化学反应而起,通常会在一两个小时内出现状况;而大部分细菌性食物中...[详细]
热门推荐
吉林乌头
野菰
石羊菜
向天蜈蚣
毛蕨根
白带草
南瓜七
桔梗芦头
土人参叶
三钻风
金星草
檀香泥
南板蓝叶
榆枝
野绿麻根
胡葱子[图]
芸薹
花榈木
黎豆
辛参
棵麻
菱粉
三叶鬼针草
鼍甲
桃耳七
崖棕根
五叶薯
滇西风毛菊
酸水草
蟹爪兰