健康好吃的烤肉哪里找?人们对健康的需求,认识很多生活方式是错误的,而好吃的烤肉就是其中一个。世界卫生组织经过多年的研究,声称烧烤中的有害成分等同于吸烟的毒性。比如1只烤鸡腿=60香烟。而常吃烧烤的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食物的女性高出2倍。
研究表明,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里的蛋白质结合,就会产生一种叫“苯并芘”的致癌物,人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食物,致癌物质在体内蓄积,很容易诱发胃癌、肠癌等癌症。
健康好吃的烤肉哪里找
但是,是不是因此我们就与烧烤出来的美味食品说“拜拜”了呢?在实际生活中恐怕很难做到,聪明的营养师经过长期的观察和研究,提出了一些好办法,可以在尽享美味的同时将对健康的隐患降至最低限度。譬如,用生菜叶子包裹着烤肉和辣椒圈、大蒜片一块吃。生菜中含有大量的膳食纤维和维生素,红辣椒则是维C含量最高的一种蔬菜,大蒜中含有抗氧化、抗肿瘤的成分,这些蔬菜对降低烧烤中的有害物质都有明显的作用。
要吃到健康好吃的烤肉,其营养搭配很重要。
首先,准备适量多样、均衡的食物。烧烤时,多多准备些多纤维的蔬菜,蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物,最好至少一半是蔬菜类。
其次,补充适量水果,不仅热量较低,又富含维生素,且有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便、降低胆固醇。
健康好吃的烤肉哪里找
第三,减少调味料的涂抹,以降低盐分摄取,减少肾脏负担。可淋上柠檬汁,或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内,以增加风味。或是以水果泥加少许醋或 糖,自制爽口的鲜果酱。此外还应注意:吃烤肉的时间不宜过长,最好在一小时之内完成
在吃烧烤的同时一定要增添一定量的米饭或者馒头、玉米饼类的面食,这样就更加有益于膳食平衡,而米饭、面食中富含的碳水化合物,也具备一定程度的解毒作用。
在烤肉器材上:在烤网上铺一层锡箔纸,可以避免食物与致癌物质的直接接触;或是在烤网上涂上微量的醋、柠檬汁或柳橙汁,因为柠檬汁中含有丰富的维生素C,是很强的还原剂,可避免二级胺致癌物的产生;也不易将食物烤焦。
在水果搭配上:吃完烤肉后,最好能吃一些含胡萝卜素的水果,如木瓜、芒果、番茄、哈密瓜等,对肠胃有调整功能。与水果搭配也是个不错的选择。韩国汉城医学院的研究小组发表报告指出:吃烤肉后在体内聚集的致癌物,在吃梨或者喝柠檬汁后可以将其大量排出。因为,梨或者柠檬富含维生素C和黄酮类物质,能够有效地分解和中和致癌物质,有益健康。
健康好吃的烤肉哪里找
在食材选择上:选择含油脂量低的肉类,以免大量滴落的油脂使熏烟中致癌物质形成;若是不慎将肉烤焦了,要清除烤焦的部分后再食用;搭配吃大量的蔬菜,如青椒、红萝卜、洋葱、青葱等串成的蔬菜串。蔬菜有助于排除致癌物的活性,减少对人体的伤害。
在添加调味上:市售的烤肉酱口味比较重,使用时最好能以1:1的比例加上白开水后稀释,以免吃得过咸;另外,在烤好的食物上洒些柠檬汁,可缓解二级胺致癌物的产生。这些均可避免高血压、心脏病、肾脏病患者对过咸所造成的不必要负担。
合理搭配蘸料也有益处。希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食物,但是那里的肿瘤发生率却比较低,因为当地居民经常吃番茄制品。他们在吃烤鱼烤肉时,常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素,番茄红素有很强的抗氧化能力和阻碍癌细胞合成的能力。
中国安吉,2024年3月28日:拥有近百年历史的CliniqueLaPrairi...[详细]
导语:随着全球健康行业的蓬勃发展,2024乌镇健康大会于4月9日盛大开幕,吸引了...[详细]
很多人对糖尿病的认识仅仅停留在糖尿病是一种慢性病,即使血糖偏高,只要没有症状就不...[详细]
研究数据显示,2021年中国糖尿病患者人数达140.9百万人,预计到2030年仍...[详细]
如今养生已不再是中老年群体的“专利”,越来越多年轻人开始推崇“保温杯里泡枸杞”的...[详细]
山东治疗肝病最好的专家?随着移动互联、人工智能等新一代信息技术的广泛应用,生活在...[详细]
对乳腺癌缺乏了解和认识,发现相关症状后未能及时就医,导致错过治疗的黄金时期;确诊...[详细]
近日,实力演员陆毅在拍摄星月SHOW杂志时展示了他的日常轻运动状态,让人惊叹于他...[详细]
据世界卫生组织2023年末发布的首份《全球高血压报告》[[1]]中显示,在过去的...[详细]
如今,高血压已不再是中老年人的专属,很多年轻人也悄然加入了高血压群体的“后备军”...[详细]
凡在经期或经行前后,出现周期性小腹疼痛,或痛引腰骶,甚至剧痛晕厥者,称为“痛经”...[详细]
主要表现(1)原发性痛经在青少年期常见。(2)疼痛多自月经来潮后开始,最早出现在...[详细]
痛经是指经期前后或行经期间出现下腹剧烈疼痛、腰酸、甚至恶心、呕吐的现象,严重的会...[详细]
常见证型有寒凝血淤、气滞血淤、肾气亏虚、气血虚弱等。根据痛经的不同证型可以用不同...[详细]
肚子痛,痛得不行了就吃止痛药。然而,“痛”不光是未婚女性痛经的表现,也是很多“未...[详细]
女性痛经期的饮食有哪些宜忌呢?TOP1浓茶、柿子茶叶中含鞣酸,它特别喜欢与铁离子...[详细]
痛称月经痛,是妇见的一种疾病,子为多。主要表月前后或行经期及腰部发生疼痛,有头痛...[详细]
痛经症状因人而异,治疗的方法更是因体质有所差别,若长期患有经痛的你最好还是请教专...[详细]
痛经的病人除了寻求医生的诊治之外,平日的自我调理亦很重要,自我调理的原则在于改善...[详细]
很多人以为痛经在婚后会自动改善,其实不然。如果你一直不给予调节改善的话,最终仍会...[详细]
热门推荐
女人吃补品注意要避开经期
女白领喝饮料竟然致昏迷
防流感要远离细菌聚集地
家里垃圾桶要小而少
生活中应如何预防肝炎
不用吃药让你无懈可击的六大神奇避孕食物
奶粉开封后保存很重要
癌症手术前后的饮食护理
勤洗手不揉眼谨防红眼病
儿童外伤掉牙应如何处理
日常防癌要则二十条
关怀癌症病人别过度
猕猴桃性寒最好不要空腹吃
超全面:孕期防感冒大全
引发癌症的原因-“癌症性格”
感冒药致命引发信任危机
冬季气管炎病人的生活保养
你必须重视的身体疾病信号
追根究底你为什么缺乏维生素
腰椎间盘突出要注意防治措施
必知:避孕药的防病效果
服药姿势又哪些讲究?
Lifespace益倍适小蓝腰让你轻松拥...
家庭常备陈皮
睡姿正确可治病:肥胖者睡眠时应抬高上半身
冬季坏习惯最易惹上慢性咽炎
睡眠少更易患糖尿病!
合理饮食远离脂肪肝
8个月内宝宝拍照慎用闪光灯
对肛肠疾病要“心狠手辣”