乳酪中的酪胺是引发头痛的罪魁祸首

突然间就开始头痛，很多人都已经对头痛习以为常，头痛是我们经常发生的事，别以为头痛是因为自己快要生病了才会头痛，你的一些不良饮食习惯也会诱发头痛。下面小编就给大家说说哪些食物会让你头痛加重？

乳酪（不包括酸乳酪、意大利乳清干酪、奶油） 其中的酪胺是引发头痛的罪魁祸首。同样含有酪胺的食物还有红酒、啤酒、蚕豆等以及保存时间很长的食物比如泡菜等。 如果您喜欢吃汉堡包，那可要小心里面的乳酪！ 正常情况下，摄入的酪氨酸会被肠、肝内的酶分解消化，但有些患者缺乏相应的酶或者服用的药物中含有该酶的抑制剂（例如很多抗抑郁症药物就有这种单胺氧化酶抑制剂）会导致酪胺进入循环系统，刺激血管。如果食用乳酪过多，又刚好消化乳酪的酶不多或怠工，可以想见你的循环系统内酪胺浓度高得出奇，血压陡然升高，急性头痛自然难免。 为了避免酪胺引发头痛，需要注意的食物还包括各种放置时间较长的食物，比如腌菜、熏肉、腊肉、咸鱼咸肉等等，还有发酵酿造的调料比如酱油、照烧酱等等。所有的酒精饮料和果汁里也有酪胺。还有干果、糖果甜点。等等，这单子上是不是列的太多了？没错，你会发现很多食物都含有酪胺，关键在于：尽可能吃新鲜的食物！ 味精 四十年前就有人研究味精和头痛的关系。由于中餐里普遍味精含量较高，最初的研究者甚至一度将头痛列为“中餐馆综合症”。尽管你大概听说过味精对身体不好的这样那样的说法，但是味精是否造成头痛的研究并没有定论，所以，很多食物里还是有它。

鸡精中的谷氨酸钠是头痛杀手之一 除了厨房里的袋装味精外，你还会在各种食物中遇到谷氨酸钠：袋装汤料、冷冻食品、沙拉调味酱、加工过的熟食、各种小零嘴。 事实上，如果谷氨酸钠确实会造成你头痛，下列这些你全都要留心是否出现在你的食物配方中：各种水解的什么（比如水解植物蛋白）、酵母提取物、大豆蛋白、麦芽提取物、织构蛋白、酪朊酸钠、各种标着“自然风味”的调味料等等。 酒精 红酒和啤酒中，除了有酒精会引发头痛外，还含有前面提到的酪氨酸，以及组胺和亚硫酸盐，这些物质都会刺激你的神经引发头痛。另外，红酒中除了酒精，还存在另外一种可能引起头痛的物质——单宁，又叫鞣酸。 香肠、热狗 香肠、热狗、火腿、腊肉等腌熏肉类、加工肉类等亚硝酸盐含量高，日常生活中最好尽量少吃些。 咖啡 咖啡中的咖啡因会刺激神经系统，并干扰睡眠，喝多易上瘾，而形成习惯，一旦不喝咖啡则会引发偏头痛。 所以，有喝咖啡习惯者一天中摄入的咖啡的量最好少于100毫克（大约一杯浓咖啡）。 其实，除了上面列出的名单，为了免遭头痛折磨，下列食品也需要留心：蜜饯（包括葡萄干），蘑菇，熟牛油果，熟香蕉，酸奶，甘草精，蜗牛，树莓，洋葱，过咸的食物，各种酱汁…… 名单太长了吧？其实，也不用那么麻烦记住以上各种食物，真正要注意的是适量食用。并且，不要突然、完全地推翻原来的食谱，哪怕你只是想戒咖啡，也要慢慢来。