香菇萝卜汤白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒、精盐、味精适量,黄豆芽汤1碗。将萝卜洗净,去根,切细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出;将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝;锅内加入黄豆芽汤、料酒、精盐、味精,烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下,捞出放在碗内,汤继续烧沸,放入豌豆苗,起锅浇在汤碗内,即成。其特点为萝卜脆嫩,香菇滑润,豆苗青香。此菜清淡适口,有利于减肥。
萝卜冬瓜羹萝卜250克,冬瓜250克。将上述用料洗净后切成小块,加入适量水煮熟后食用。可健脾消食,适用于体型肥胖、食后腹胀、痰多、少气懒言、四肢乏力者。
茼蒿炒萝卜白萝卜200克,茼蒿100克,素油100毫升,花椒20粒,味精、精盐、水淀粉、麻油、鸡汤各适量。白萝卜洗净切成条,茼蒿洗净切成段。炒锅置火上,放油烧热,放入花椒炸黑,捞出弃去,加入白萝卜条,煸炒,加入鸡汤少量,翻炒至七成熟,加入茼蒿段煸炒,加精盐、味精调味,熟透后用水淀粉勾芡,待汤汁明亮后淋入麻油即成。
去脂美白汤鲜萝卜缨60克,薏苡仁30克,鲜马齿苋40克。先将薏苡仁加清水煮20分钟,然后将鲜萝卜缨、鲜马齿苋洗净加入,再煮10分钟即可。对肤色灰暗或油脂过多者有效。每日1次,常食。
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