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如何健康使用药膳减肥?

更新时间：2024-04-19 07:08:10

药膳减肥之理根于“药食同源”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，共同发挥祛痰化湿、健脾利水、补肝益肾的功效，此外药膳减肥还可以食物之性缓和药物的偏性，避免由此产生的副作用，从而达到健康无害的减肥效果。

1) 决明降脂粥

炒决明子15克，山楂50克，白菊花10克，粳米100克。将炒决明子和白菊花同时入锅，加水煎煮2次，滤出药液后与洗净的粳米、去核的山楂同时煮成粥。有清热，降脂的功效，适用于肥胖病的辅助药膳治疗。

2) 山楂玉米须汤

山楂10克，玉米须50克。将山楂洗净敲碎，与洗净的玉米须同时放入砂锅，加水适量，煎汤，日服数次，不拘于时。有补益脾胃，利尿消肿，降低血脂的功效，适用于减肥轻身的辅助药膳治疗。

3) 冬瓜参芪鸡丝汤

冬瓜、鸡脯肉各200克，党参、黄芪各3克，黄酒，精盐，味精各适量。将冬瓜去皮、洗净、切成片备用;将鸡脯肉洗净切成丝，然后与洗净的党参、黄芪同时放入砂锅，加清水500毫升，用小火炖至9成熟，加入冬瓜片，加入其他配料，待冬瓜熟透即成。有健脾益气、利湿轻身的功效，适用于脾气虚所致的倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿的肥胖者。

糯米饭

材料红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

做法将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

功效具有健脾利水、减肥之功。

怪味海带

材料海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。

制法将海带用水泡24小时(中间换两次水)，洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞走豆、萝卜、山楂，放入海带焖至汁干，海带酥烂，起锅晾干食用。

功效具有利水、消肿、速减肥之功效。

药膳减肥虽然安全，但有几点内容需要特别注意：

① 注意食物与食物，药物与食物的配伍禁忌。具体的就是：猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆，反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、百合、苍术;羊肉忌醋，反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂;狗肉忌蒜、杏仁、鲤鱼、鳝鱼，反商陆;鲫鱼忌芥菜、猪肝、麦冬，反厚朴;猪肝忌荞麦、豆浆、鲤鱼肠子、鱼肉;猪血忌地黄、何首乌、黄豆;雀肉忌白术、李子、猪肝;鸭蛋忌桑椹子、李子;鸡肉忌芥末、糯米、李子; 鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等;葱忌常山、地黄、何首乌、蜜;蒜忌地黄、何首乌;萝卜忌地黄、何首乌;醋忌茯苓;土茯苓、威灵仙忌茶等。

② 做药膳时也要严格按照中药煎煮的操作方法进行。

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