某些食物能自然控制体重,原因是它本身供应热量(卡路里)低,如果你的胃口不是特别大,选择这类食物保你能拥有苗条的身姿,以下是营养专家介绍的瘦身食物――
菠菜
每半杯(量杯)只是26卡路里,但Va及铁质丰富。菠菜以生吃有益,烹调也不宜过入,以免损耗营养。
豆类
无论它是什么颜色的豆,营养都十分丰富,豆是蔬菜,但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里,蛋白质6克(你每日所需的十分之一)。就是说如果你吃豆类,就无需多吃肉类。
蜜瓜
每三又二分之一盎司只有30卡路里,蜜瓜含丰富的Va与Vc。
黄瓜
黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比,其所含的营养成分较少。而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜
萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积。
韭菜
韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用,从而可排除肠道中过多的养分。
冬瓜
冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。
辣椒
无论辣或甜味,营养价值均高,尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里,却供应各类维生素及矿物质。辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢,并可溶解脂肪,抑制脂肪在休内蓄积。
绿豆芽
含水分多,食人体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下。
大豆及大豆制品
含有丰富的不饱和脂防酸,能分解休内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为,醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪,并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是:将黄豆洗净,沥干水,炒2一5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后,装瓶,倒人食醋淹泡,加盖封好,一周后即可食。每天早晚各吃数粒,即有减肥效果。有兴趣的读者不妨一试。
怪味海带
原料:海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。 做法:将海带浸泡一夜,洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟,捞出豆、萝卜、山楂不要,放入海带焖至汁尽,海带酥烂,起锅晾干食用。 作用:利水,消肿,减肥。
竹笋
竹笋是人们喜爱的食品,因为它不仅鲜嫩脆美,具有特异的风味,而且含有多种营养素,于人的身体健康大有补益。 竹笋除去水分及其它营养素外,几乎全是纤维素。纤维素以较强的吸附油脂为其突出的特点,人们吃竹笋时常用猪肉烧吃,就是因为竹笋有吸附大量的油脂才能增加味道的缘故。 对于因鱼、肉等油腻食物吃得过多而造成食欲不振,恶心呕吐,消化不良,腹泻等症患者,如果每天吃竹笋一次,每次三四两,连吃二三日,就能迅速消除油腻摄入过多所致的消化道疾病,令人胃口大开。 患有肥胖病、脂肪肝、皮脂囊肿等症的人,如果经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸收,减少体内脂肪的增加和积累。同时,原体内过多的脂肪也会逐渐地被消耗,达到减肥的效果。
西红柿
西红柿几乎全由水造,食之饱肚卡路里又低(每200克含30卡路里),用来减肥比较合适。但西红柿除了维他命C外就别无其他营养,所以最好的西红柿减肥法是:早餐同午餐照食并要尽量注意营养,平均每餐约600卡路里;晚餐就用西红柿代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
生菜
由于含水分及大量纤维素使生菜成为苗条食物,生菜以外面的绿叶营养最为丰富。
麦包
全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里,蛋白质却多了20%,维生素B多两倍。纤维素多于番茄,但热量却只有35卡路里。
火鸡
每盎司去皮净肉只有50卡路里,肉质瘦,虽然肉粗,但却是十分理想的瘦身食物。
草莓
每三又二分之一盎司只有57卡路里,并含丰富的维生素。
比目鱼
这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里,如果一餐吃四盎司,绝对不会发胖。
薏仁
特点:每天喝7-8杯薏仁茶,或多吃薏仁饭、薏仁粥等,以薏仁烹调的菜肴。 专家的话:薏仁具利尿、利水的作用,且含有丰富的纤维质,可帮助减轻体重。只是仍须配合调整食物种类的份量,并配合运动,才能达到减肥的目的。
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