导语:大米饭是多数中国人每天要吃的主食,如果掌握吃米饭的健康原则,日积月累,不知不觉就能起到防病抗衰的作用,对慢性病人极为有益。
尽量让米“色”有利预防心血管病
白米饭维生素含量很低,如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,既美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说,选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。
尽量让米“乱”预防慢性病最有效
在烹调米饭米粥时,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说,红豆大米饭、花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
更重要的是,这样做能有效地降低血糖反应,控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想,因为豆中含有丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,对于预防慢性病最为有效。
尽量让米“粗”有利控制血糖血脂
所谓粗,就是尽量减少精白米饭,它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制体重。实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,虽说有益健康,但每天吃百分之百的糙米饭,口感上觉得不适,难以长期坚持。因此,在煮饭的时不妨用部分“粗”粮和大米合作,口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时熟。
尽量让米“淡”有利控制血压体重
尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高。因此,炒饭最好少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另外,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管意外。
需要解释的是,加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应,并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴,紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
中国安吉,2024年3月28日:拥有近百年历史的CliniqueLaPrairi...[详细]
导语:随着全球健康行业的蓬勃发展,2024乌镇健康大会于4月9日盛大开幕,吸引了...[详细]
很多人对糖尿病的认识仅仅停留在糖尿病是一种慢性病,即使血糖偏高,只要没有症状就不...[详细]
研究数据显示,2021年中国糖尿病患者人数达140.9百万人,预计到2030年仍...[详细]
如今养生已不再是中老年群体的“专利”,越来越多年轻人开始推崇“保温杯里泡枸杞”的...[详细]
山东治疗肝病最好的专家?随着移动互联、人工智能等新一代信息技术的广泛应用,生活在...[详细]
对乳腺癌缺乏了解和认识,发现相关症状后未能及时就医,导致错过治疗的黄金时期;确诊...[详细]
近日,实力演员陆毅在拍摄星月SHOW杂志时展示了他的日常轻运动状态,让人惊叹于他...[详细]
据世界卫生组织2023年末发布的首份《全球高血压报告》[[1]]中显示,在过去的...[详细]
如今,高血压已不再是中老年人的专属,很多年轻人也悄然加入了高血压群体的“后备军”...[详细]
夏季是饮料消费的高峰期,果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、含乳饮料…&...[详细]
痛经是指妇女在经期及其前后,出现小腹或腰部疼痛,甚至痛及腰骶。每随月经周期而发,...[详细]
1.不宜在饭前、饭后半小时内以及运动后吃冷饮。饭前吃冷饮,会影响消化腺的分泌,饭...[详细]
有些食物若辅以具有美容护肤作用的中药,取中药之性,用食物之味,则可制成既有药物疗...[详细]
梅花可以说是中药成员之一,又可以说是食疗佳材。《本草原始》)中对梅花的功效有着这...[详细]
专家说来自工作和生存环境的压力常使中年女性陷入难以解脱的焦虑和抑郁之中,长此以往...[详细]
夏日炎炎,不少男士都抱怨整天昏昏沉沉的,提不起精神,这时候很可能是肾气不足,是肾...[详细]
很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤,中医很早就有“枸杞养生&rdqu...[详细]
荔枝“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”,这是韩愈谪居广东...[详细]
如果是用自己提供的器皿来盛放的中药汤剂,一般不建议隔夜服用,即使放置在冰箱冷藏室...[详细]
热门推荐
单边乳房痛是怎么回事
孩子两三天不大便怎么办
怀孕后肚子疼拉肚子怎么回事
大人黄疸高怎么办
为什么总是打嗝打不出来
喝了很多水还是口干是怎么回事
头晕肚子不舒服
五个月宝宝经常吐奶怎么回事
胃镜能查食道吗
蚕豆病是什么遗传方式
胃火旺吃什么食物
胃胀打嗝反胃呕吐是什么原因
大便拉不出来该怎么办
大便白色絮状物
怀孕呕吐是什么原因
孩子腿疼的原因有哪些原因
参苓白术散的功效与作用
胃神经功能紊乱的症状用什么药
孕妇便秘能使用开塞露吗
早上总恶心是怎么回事
心梗预防药物有哪些
小孩阑尾炎症状有哪些
一直放屁什么原因引起的
体寒胃寒的症状有哪些
产后42天宝宝检查什么
消化不良,胃炎可以吃牛肉吗
为什么每天睡到半夜胃疼
嗓子不舒服吃什么水果
吞咽时耳朵疼是怎么回事
轻度酒精肝怎样治疗