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怎么炖燕窝

更新时间:2022-10-04 18:02:02

1、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。

2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。

3、用手顺着纹路撕成细条。

4、再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛。

5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

6、加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可。

7、再加入冰糖。

8、盖上炖盅盖子,放入锅中,锅里面的水到炖盅1/3就可以。

9、盖上锅盖,先大火煮沸,然后转最小火,炖30分钟左右。

10、炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可 。

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