选择个头适中的。在挑选山竹时建议选择个头大小适中的,太大或太小都不是很好,个头太大的山竹反而果肉可能很少,还容易有果核,而个头太小的山竹则可能果肉比较小,汁水较少。其实山竹的大小对其果肉口感影响也并不大,所以在挑选山竹的时候不能光看大小,还要从颜色、光泽等多方面进行挑选。
拓展资料:山竹(学名:Garcinia mangostana),又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果,既可以指植物山竹,为金丝桃科藤黄属下的一个种。可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。
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