怎么吃水果才健康？

饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸，会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良。

因此，吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。

1.吃水果的时机

应该什么时候吃水果呢？按传统习惯认为,饭后吃水果才是良好的饮食习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，宜将吃水果安排在饭前，更因为水果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。饭前吃水果一定“限量”，否则会影响正常的饮食。专家建议最好在饭后2或3个小时内吃水果，这样对水果和食物的消化都比较好。

2.吃水果的次数和分量

一般人，一天应该吃多少次水果为好呢？最新科学研究证明，每天多次吃蔬菜和水果能防止癌症发生。一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人每天蔬菜水果的消费量，国际上推荐为5个单位，即两个单位的水果加3个单位的蔬菜。即1杯果汁，1个中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。

按照我们中国的习惯，一般一天吃蔬菜水果总量大约500g，就可以满足身体需要了。

3.选择水果对号入座

颜色深的水果通常维生素C的含量都比较高，颜色浅的水果的维生素C含量略低些，而维生素C含量比较高的水果有鲜枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。维生素C对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用，很多人通过吃维生素C片来补充身体所需，但不如直接吃水果来得快。专家建议，经常熬夜的人多吃含维生素C和胡萝卜素高的水果比较好含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，能补充人体必须的不饱和脂肪酸，维生素E还是一种抗氧化剂。

4.红色水果好：葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素，这些都是抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老和抗癌。

5.果仁要慎吃：许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷，食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸，氢氰酸被吸收后，使人体不能正常呼吸，易导致窒息、死亡。

6.涩水果要注意：空腹或吃蛋白质食物时，应避免吃酸涩水果，如柿子、山楂、香蕉等，这些水果单宁含量较高，空腹时会刺激肠胃，引起不适，同时使蛋白质变性，不容易消化，降低蛋白质营养价值。

7.食用水果要对症：人患病时食用更要注意，应根据病情选择一些适宜的水果。

◆体质燥热--宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果。

◆腹泻--宜吃葡萄、石榴、杨梅、苹果等具有收敛作用的水果，不宜吃梨、香蕉、西瓜等偏寒性水果。

◆胃溃疡--不适宜吃柠檬、山楂、杨梅、青梅、李子等酸含量较高的水果。

◆便秘--不宜吃柿子、山楂、苹果，宜吃香蕉、桃、橘子。

◆糖尿病--不宜吃含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、苹果、无花果等，宜吃一些膳食纤维含量高的水果。

◆呼吸道感染--宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、罗汉果等水果，可化痰、止咳。

◆肝炎和高血压--宜吃维生素C含量高的水果如柑橘、红枣、猕猴桃。

◆发烧--宜吃梨、橙子等水果。