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银杏中毒

　更新时间:2026-04-27

　　白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。

简介

疾病名：银杏中毒 所属部位：全身

就诊科室：消化内科,急诊科

症状检查：

病因

银杏中毒是由什么原因引起的？

　　病因：1、因白果内含有氢氰酸毒素，当大量生食或食未经熟透的白果时会发生银杏中毒。

　　2、采集时与种皮接触，因长时间接触而在皮肤残留毒性而中毒。

症状体征

银杏中毒早期症状有哪些？

　　临床特征：

　　1、银杏中毒者多在食后3～4小时内发病，短者1小时，长者14小时，严重中毒者会在1～2日内死于心力衰竭及呼吸衰竭。

　　2、神经系统病症状：头痛、头昏、烦躁不安、恐惧、肢体强直、四肢无力、惊厥、轻微响声能引起抽搐，口吐白沫、昏迷、瞳孔散大或缩小，对光反射消失。少数病例有双下肢弛缓性瘫痪，触觉、痛觉消失等症状。

　　3、呼吸循环系统症状：呼吸急促困难，面色、口唇、指甲青紫，脉细弱。

　　4、消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振。

银杏中毒吃什么好

银杏中毒吃什么好？

　　暂无相关资料。

鉴别诊断

银杏中毒容易与哪些疾病混淆？

　　银杏中毒一般通过病史便可确诊，不容易与其他疾病混淆。

并发症

银杏中毒可以并发哪些疾病？

　　银杏中毒可并发神经、呼吸、消化系统的症状，如口吐白沫、昏迷、触痛觉消失、呼吸急促、腹泻等，严重时可死亡。成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。

预防保健

银杏中毒应该如何护理？

治疗用药

银杏中毒治疗前的注意事项？

　　1、 因银杏的毒性易溶于水且加热可减弱，所以使用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟。

　　2、 食用银杏时切忌食量过多，要少吃，婴儿勿食，食用时要除去肉中绿色的胚。

　　3、 采集时银杏时避免与种皮接触。

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