营养不良突出表现是体重减低,营养不良发生早期仅体重不增,严重者表现体重极度减低,甚至不足应有体重的一半。身长也可随之减低。
皮下脂肪减少或消失。由于全身各部位的脂肪化学成分不同,以及各部位血液供应和氧化程度的不同,全身皮下脂肪消减的速度也不相同,因此可区分出消减的先后顺序来。先为腹部,次为胸、腹及腰部,然后为上肢和臀部,最后才是额、颈和面部。同时皮肤干燥、松弛失去弹性。肌肉发育不良,肌张力低下,也有时肌张力增高。还可出现浮肿,严重营养不良由于极度消瘦及皮肤松弛,外貌极像老人。
运动及智力发育迟缓。病儿坐、翻身、站定运动功能发育迟缓,以致比同龄儿童相差较多。智力发育慢,初期表现为哭闹、烦躁,继而表情淡漠,对周围事物不感兴趣,变为呆钝。语言及其他智能均落后。一般饮食中蛋白质低于总热量6%,就有可能引起脑发育不全和智力障碍。
消化功能低下,食欲下降甚至消失,呕吐腹泻或便秘,还可同时伴营养性贫血和各种维生素缺乏。
全身免疫功能低下,极易患呼吸道消化道和全身各系统感染性疾病。一旦发生肺炎、肠炎、痢疾,治疗效果都差。
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