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科学择食好养生

更新时间：2024-04-27 11:59:17

择食是指根据自身的生理需要对食物进行调整和选择，以利自身的保健养生法。

祖国医学认为，食物有。四性”，即寒、热、温、凉。四性又可分为温热和寒凉两大类。人们应根据个人身体情况选择性寒或性热的食物来调整“阴阳”，防病治病，保健养生。

味道辛辣、有暖胃作用的食物大都属于温热食物。如糯米、小麦、羊肉、牛肉、狗肉、猪肉、虾、鲫鱼、鲢鱼、豆油、醋、姜、葱、蒜、辣椒、韭菜、胡萝卜、荔枝、龙眼、葡萄、大枣、白糖、核桃、桔子、李子、栗子等。

可清热解毒的食物为寒性食物，如大米、小米、赤豆、绿豆、豆浆、豆腐、兔肉、龟、牡蛎、紫菜、油菜、白菜、茄子、黄瓜、冬瓜、西瓜、藕、梨、柿子、甘蔗、广柑等。

食物还有酸、甜、苦、辛、成“五味”之分。不同的味对人体有不同的食疗作用。所以，择食时不能只考虑食物的性．还应考虑到味。酸味具有收敛固涩、生津止渴、滋阴润燥的作用。苦昧食物能泻火、消暑、清心明目。辛辣食物有疏通血脉、运行气血、强壮筋骨的作用。威味具有软结、散结、泻下的功效。甜味食物多有补益、和中、缓急、止痛作用。

祖国医学治疗的基本原则是。热者寒之，寒者热之”。即治热用寒凉药物，洽寒症用热性药物。食物养生也应遵循这个原则。若平素体质虚寒，常觉四肢发凉、畏寒、面色苍白．或者是感冒流清涕、受凉愎泻、天冷关节痛的人应多吃热性食物，以温中散寒、壮阳补气。体质虚寒者还应多食甘味补益食品；腹钨者多食酸味收敛固涩之品；关节痛者多食辛辣之品以使血行通畅。

平时口干咽燥、大便秘结、小便短赤、手足心热、口舌生疮者应多吃些凉性酸苦味食物，旨在清热降火，润燥滋阴。

此外，中医养生讲究人与自然相适应，即根据自然界变化的特点不同，相应地调整人体。所以，在一年中，寒冷的季节要少吃寒性食物，而炎热的季节里则应多吃寒凉食物。再者就是饮食中“五味”不宜过多，过食“五味”，各有所伤。酸多伤脾。苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心。甘多伤肾。可见，进食“五味”，适量为佳。

科学择食不但强身，尚可防病疗疾，坚持终生。受益无穷。

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