“千方老鸭汤”入口细腻,爽滑而口里留香,回味无穷,早在清庭就是御膳佳品,慈禧执政以后几乎每天都要吃上一碗老鸭汤,随着社会的发展,清王朝退出了历史的舞台,第二次世界大战爆发,动荡的社会叫老鸭汤几乎绝迹。1972年尼克松访华,周总理用贮藏了30多年的茅台酒招待贵宾,其中筵席里就有老鸭汤,醇香浓郁的老鸭汤将尼克松迷住了,在和尼克松碰杯时周总理告诉尼克松说,不要小看这老鸭汤,他的价值可以和黄金媲美。在另一次宴会上,周总理向尼克松介绍老鸭汤时说:“比燕窝鱼翅好吃,食之喉咙爽口而营养百倍……”尼克松心悦诚服,也赞扬“千方老鸭汤”为极品佳肴。如今“千方老鸭汤”依然履行着接待外宾的职责,72年老鸭汤迎来了尼克松,09年迎来了奥巴马。中华珍品老鸭汤由此又开始了他的传说,并被尊为“中华国汤”。
郑秀生,中国烹饪大师、中国烹饪名师、北京市特级烹饪大师、中国菜(zgc)文化传播中心专家、新中国六十周年最受尊敬的中国厨师、全球华人餐饮名人委员会委员,世界华人健康饮食协会主席团副主席,亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”,2008奥运行政总后厨。1999年郑大师携带“千方老鸭汤”参加瑞士“第六届美食节”名厨献艺活动。一举夺得桂冠,从此“千方老鸭汤”走向了世界,2002年中国烹饪大师郑秀生先生与中央国家机关烹饪大赛评委、全国烹饪名师侯玉瑞携手把传统的“千方老鸭汤”单品菜发展成为“千方老鸭汤”菜系,“千方老鸭汤”进一步的升华,独一无二的口味,营养的最大化的挖掘,色、香、味均达到炉火纯青,无可复制的煲汤工艺再创餐饮新佳话,2003年在中外记者的拥挤下第一家“千方老鸭汤”北京店诞生了,一个餐饮的传说开始续写,让我们来聆听来自这个中国古老的文明,沧桑历史,傲骨峥嵘,伟大的事业需要不朽的诗章,“千方老鸭汤”明天更加多彩辉煌。
“千方老鸭汤”一个“超时代”的品牌,汤中极品,浓缩着中华五千年餐饮文化的精华,被誉为中华国汤,源自于“红墙内”的[国宴珍品],原“千方老鸭汤”特供国外元首、国际友人访华招待专用。具有味鲜、肉嫩、营养、回味悠长的特点。是纯天然、绿色、环保、现代社会的超级美食佳肴。从红墙走向民间,从国宴走向百姓,“千方老鸭汤”让平民大众皆能享受元首级的礼遇!
“千方老鸭汤”健康营养与美味相结合,绝非俗物能比,回味无穷、百味凋零征服一切就餐者的口舌,国外友人曾发表社论,到中国不游故宫不喝鸭汤白来中国,真正的国之珍品,一点不假,富有情意的餐饮真乃是一世界创举,抓住消费者心里的生意才是最赚钱的生意,“千方老鸭汤”做到了,一举奠定了世界“汤魁”霸主地位。
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