中医认为,煎煮中药用选择砂锅,这样才能更好的让中药发挥出它的功效,也不容易出现药材与器皿的化学反应。
煎煮中药首选砂锅
煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。中医专家提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。中医专家提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
煎煮中药有3个小技巧
1、药罐一定要洗净
煎煮中药时,药汁因水分蒸发而浓缩,药罐底部及周围常积有一层药垢。如果药罐中煎煮的药物经常变更,而不及时将积存的药垢擦去,投放新的药物煎煮时,药垢就会溶解,干扰、降低药效,甚至贻误病情。特别是如果曾经煎煮过毒性强烈的药或不能入口的外用药,还可能引起中毒。
此外,如果每次煎煮中药后不及时擦洗干净,药罐底部的药垢越积越厚,在重新煎药时容易煎焦,丧失药效。
2、是否加盖随药应变
一般来说,为了使中药煎透,最好是盖着煎。特别是含有挥发性成分的中药,如薄荷、藿香、紫苏叶等,且要在短时间内煎好,以免有效成分挥发。某些贵重药品,如人参、鹿茸、枸杞之类,以使有效成分充分释出。
有些中草药重量轻、体积大,如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等,则不宜加盖煎煮,否则往往溢出罐外。可开盖煎煮,并要随时搅拌。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”,就是使药物的有效成分充分释出,这是煎药的基本要求。质地坚韧、一时难以释出有效成分的药物,只有通过另煎、先煎、久煎等,才能使药汁浓厚,充分发挥药效。质地疏松及性味轻薄芳香的药物,不需煎煮太长的时间;但质轻体大的草药,则应经常搅拌,才便于将药煎透。
中国安吉,2024年3月28日:拥有近百年历史的CliniqueLaPrairi...[详细]
导语:随着全球健康行业的蓬勃发展,2024乌镇健康大会于4月9日盛大开幕,吸引了...[详细]
很多人对糖尿病的认识仅仅停留在糖尿病是一种慢性病,即使血糖偏高,只要没有症状就不...[详细]
研究数据显示,2021年中国糖尿病患者人数达140.9百万人,预计到2030年仍...[详细]
如今养生已不再是中老年群体的“专利”,越来越多年轻人开始推崇“保温杯里泡枸杞”的...[详细]
山东治疗肝病最好的专家?随着移动互联、人工智能等新一代信息技术的广泛应用,生活在...[详细]
对乳腺癌缺乏了解和认识,发现相关症状后未能及时就医,导致错过治疗的黄金时期;确诊...[详细]
近日,实力演员陆毅在拍摄星月SHOW杂志时展示了他的日常轻运动状态,让人惊叹于他...[详细]
据世界卫生组织2023年末发布的首份《全球高血压报告》[[1]]中显示,在过去的...[详细]
如今,高血压已不再是中老年人的专属,很多年轻人也悄然加入了高血压群体的“后备军”...[详细]
因为强大的工作压力,导致现在很多的男性女性都有失眠的情况出现,失眠是件让人很苦恼...[详细]
煎制中药要注意6个错误中药煎煮之前可别洗在煎煮中药之前,不宜用水冲洗药材,以免造...[详细]
《伤寒论》对药物的煎煮方法十分重视,其煎药方法除了常见的先煎、后下、烊化、对服之...[详细]
中药是中国人很喜欢吃的一种药物,相对于西药来说,中药更注重的调理的过程。但是中药...[详细]
中药汤剂是我国传统医学中应用最早、目前应用仍最广泛的一种剂型。晋代皇甫谧的《针灸...[详细]
中药的煎煮是非常需要讲究的,如果煎煮的方法不对,中药的药效就没办法正常的发挥,也...[详细]
中医是我国博大精深的一门医术,现在很多人如果有什么病依然会选择看中医,吃中药,很...[详细]
中医认为,煎煮中药用选择砂锅,这样才能更好的让中药发挥出它的功效,也不容易出现药...[详细]
中医是现在许多人越来越看重的一种治疗方法,所以现在也越来越多的人喜欢吃中药,不喜...[详细]
怎样煎中药?按照中医中药的传统,煎药有一定的方法。一般的“发表药&r...[详细]
热门推荐
最值得考虑的八项体检是什么?
每年做妇检没有必要?
都市白领注意,你健康吗?
为何中医体检少人问津?
健康体检大问答
男性不同年龄检查重点是什么?
如何正确看体检报告?
雪天摔跤后不要自行热敷
体检,别让职工当观众
通过哪些了解肾脏功能?
出现胸水腹水不一定是恶性疾病
体检中哪些疾病困扰白领?
如何选择自己合适的体检菜单
体检:抑郁症的早期症状有哪些
如何正确对待体检结果?
体检清单应当怎样看?
哪些人更应定期体检?
教你如何看懂尿常规化验单
经期为什么不能做妇科检查?
经过哪些体检才能定诊糖尿病?
免疫力下降莫忽视
日常体检中该查什么项目呢?
体检能什么病都能查出来吗?
常规体检是否可以查乙肝?
定期做B超早期可发现胰腺病吗?
健康体检没单位的人该由谁管?
影响血脂水平的因素有那些?
健康检查的重点项目有?
运动不科学营养不合理影响女性健康
了解你的心远离心脏病