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养生专家：中秋选择月饼小策略

更新时间：2024-04-25 09:39:53

“健康月饼”果真能够增进健康么？真的就可以放心的食用了吗？很多人都在怀疑，那么我们吃月饼时候应该注意哪些呢？

如果按成分，传统月饼大致可以分为三类：一类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、五仁月饼；另一类是脂肪含量不高，但是糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。这两类月饼都有不少拥趸。此外还有少量高水分月饼，或者添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼。为了适应消费者的口味喜好，商家在不断地改进增加品种，在同样的口味基础上推出“无糖月饼”或“低脂月饼”，选择低糖、低脂的馅料，部分地减轻了传统月饼高糖、高油的缺点，给月饼添加了健康的内涵。这些月饼迎合了消费者追求营养、保健的消费心理，也给产品提供了新的卖点。应当说，这是时代进步和消费潮流的反映。

“健康月饼”果真能够增进健康么？真的就可以放心的食用了吗？很多人都在怀疑，那么我们吃月饼时候应该注意哪些呢？

然而，“无糖月饼”实际上只是不含有蔗糖成分，但并不能因此就说一点没有糖分。月饼里的莲子、豆类、果仁里的淀粉，以及水果中的糖分，月饼外皮中的面粉，仍然是转化为葡萄糖，而月饼皮中的油脂颇高，大概占有1/3左右，虽然虽然豆类和坚果升高血糖的速度比较慢，但对糖尿病患者来说，它们仍然含有不少的热量，餐后大量食用不利于控制体重，而体重管理是糖尿病人最重要的方面之一。

值得注意的是，用来替代蔗糖的木糖醇本身有一定热量；而且木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂在食用过多时可能引起肠道蠕动增加，带来腹泻等问题，所以“无糖月饼”不能毫无限制地多吃，每次半块为好。不妨把月饼切成四分之一甚至八分之一，每样吃一小块，可以品尝到多种口味。

(编辑：zct)

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